香格里拉台南遠東國際大飯店│融合在地化精神 打造國際五星級優質服務

專訪香格里拉台南遠東國際大飯店總經理 簡世達

SHANGRI-LA's FAR EASTERN PLAZA HOTEL TAINAN

遠東集團斥資新台幣60億，在台南府城設立的香格里拉台南遠東國際大飯店，於2009年3月23日隆重開幕，巍峨高聳的圓型外觀，已躍居市區最顯眼的地標。這是遠東集團與香格里拉酒店集團─亞太地區豪華酒店的領導品牌，繼香格里拉台北遠東國際大飯店1994年開業後，在台灣地區的第二間酒店合作案，也讓『香格里拉』成為全台唯一擁有二間國際級五星飯店的連鎖品牌。美宅誌專訪香格里拉台南遠東國際大飯店總經理簡世達，為讀者分享香格里拉如何以專業的服務理念，並融入台南再地精神，成就南台灣第一家國際五星級飯店之地位。

香格里拉台南遠東國際大飯店位於台南火車站的正後方，樓高38層，擁有333間客房，環狀外觀設計，每間客房都擁有居高臨下的台南市區絕佳視野，白天黑夜皆有令人讚賞的絕佳景致。飯店毗鄰國立成功大學，從飯店可輕鬆步行到台南市火車站，而前往台南機場與高鐵站，也分別僅需15分鐘與25分鐘的車程。

簡世達表示，香格里拉台南遠東國際大飯店是南台灣第一家國際五星級飯店，開幕時也創下了多項傲人的「第一」：1. 中南部第一家國際級五星飯店；2. 台南市最高地標；3. 全台南唯一擁有劇院式會議廳；4. 台南市最多客房數；5. 台南市唯一提供商務專屬樓層；6. 台南市最寬敞無樑柱之單一宴會廳；7. 南台灣唯一淮揚料理景觀餐廳。

古都新塑時尚風 台南新星 演繹華貴新風華

香格里拉台南遠東國際大飯店由香港的AB Concept和臺灣都會設計Metro Space Design二間公司負責內裝和建築設計，在懷舊古都中注入現代典雅新風潮。簡世達表示，飯店大廳設計以台南之地理人文為中心，採以「自然」為主題，運用中國風水學使其處處生機盎然，圓柱型建物內皆可瞥見以「圓」為設計元素之圖騰或空間感設計：展現如太陽光輝的宴會廳設計、如玉環般光環之醉月樓。

簡世達說明，大廳空間主軸為「黃金的豐收」，象徵台南土地蘊育豐富，還有濃厚之人文風情，自然融入巧妙設計。值得一提的是挑高十米大廳中氣勢恢宏的水幕，特地採用土耳其進口石材，淙淙水聲傾瀉而下，遞造風生水起好運來的吉兆意涵。大廳整體設計闡述「黃金的豐收」，以各式大自然圖騰元素為理念，各式傢俱亦採用大地色系，象徵兆豐吉年，四柱氣勢如虹的圓柱矗立，展現輝煌氣勢。

中標：中西式美饌與高雅氣派的宴會廳

香格里拉台南遠東國際大飯店內提供中西式料理美食，有以淮揚料理著稱的醉月樓、琳瑯繽紛料理的遠東Café自助餐廳、大廳茶軒、尚酒吧、品味坊等五間餐廳與酒吧。針對會議宴會可依賓客需求，安排於最適合的場地進行，有2012年全新開幕的香格里拉宴會廳、提供可容納1,000名賓客的遠東宴會廳、南台灣唯一圓形劇場式的國際會議廳與多功能會議室，並於滿足各種國際會議與宴會等需求，提供國內外商務休閒旅客的香格里拉獨有的殷勤待客情。

南臺灣唯一淮揚料理餐廳

【38樓醉月樓】

香格里拉台南遠東國際大飯店提供南臺灣獨特的淮揚料理，重視細膩刀工及色、香、味、形的融合調配為淮揚料理的特色重點，融合廣式及臺灣料理，呈現之珍饈美饌讓人驚豔不已，值得一提的為其居高臨下、360度環回景致，府城風光盡收眼底，極致的視味覺奢華享受，饕客無不意猶未盡，三訪醉月品味美酒佳餚！推薦經典菜色：「鎮江水晶肴」、「金藕裹珍寶」、「繽紛菊花魚」、「文思瑤柱羹」、「龍井雨花石」等淮揚名肴。

【10樓遠東Café】

琳琅滿目中西美饌，各式繽紛異國料理，時尚現代的歡愉氛圍，全天候熱情迎賓。提供新鮮生菜沙拉、日式料理、印度料理、現烤披薩、海鮮現烹及繽紛多彩的甜點小品。時尚單品風概念也引領風騷，各式各樣巧點沙拉或甜點，以小巧個人化的容器盛裝，具有造型小巧可愛的模樣，更具單品時尚魅力風。另有單點特色佳餚：嫩煎雞胸釀菠菜乳酪襯綜合磨菇、瑪格麗特比薩、印度坦都裏烤雞……等等，盡興時分在遠東Café都可盡興滿足各方饕客！

【2樓尚酒吧】

尚酒吧亦提供各式特調雞尾酒、無酒精特調雞尾酒、基酒、精選葡萄酒及軟性飲料等，並有主廚精選佐酒小點、精選特色漢堡可享用！絢麗越夜時分，更有現場演唱與輕音樂演奏，每週四晚間有義式小酒館主題之夜，每週五晚間21:00至23:00爵士樂演奏，聆聽最純粹的爵士經典旋律，享受絕美夜晚，弛放您疲憊的身心靈。下班後最佳的小酌去處，盡在尚酒吧！

【1樓大廳茶軒】

舒適愜意的大廳茶軒，其旁為大片淙淙流水水幕，自土耳其進口之原石，壯闊氣派潺潺流水而下，相當清新宜人。大廳茶軒每日下午與傍晚皆有鋼琴演奏悠揚樂音，提供各式飲料與下午茶，點心坊主廚週一至週五推出的主題英式下午茶，週末假日更推出《週末自助式午茶》與您歡度悠閒的假日午后。

【1樓品香坊】

提供精緻巧點、麵包、蛋糕、現煮飲品及禮盒等，邀您悠閒品味新生活。每日早晨八時即開始供應精緻早餐美味，鄰近成功大學綠意盎然校園，悠閒景

致讓每一天都充滿充沛活力。

完美會議詮釋者  首創圓型劇場式國際會議廳

飯店妥善規劃了宴會及會議空間，寬敞無樑柱的遠東宴會廳可容納1,000名賓客、2012年全新開幕的香格里拉宴會廳，與南臺灣唯一圓形劇場式的國際會議廳，可容納250位嘉賓，另有數間多功能會議室，滿足各種國際會議與宴會等需求，提供國內外商務休閒旅客的香格里拉獨有的殷勤待客情。

休閒健身設施

健身俱樂部為一寧靜愜意的休閒天地，先進的健身器材設備、男女三溫暖及戶外心型常溫游泳池等，皆可讓您享受汗水淋漓的暢快，或可悠閒地于池畔邊，坐臥德國名牌DEDON天堂臥床或太極休閒躺椅，享受藍天陽光的親吻，樂活天地自在怡然。另有芳療中心提供身心靈舒緩紓壓的SPA療程，釋放緊張繁忙的壓力。

舒適尊榮豪華閣貴賓樓層 獨享尊爵禮遇

簡世達表示，香格里拉台南遠東國際大飯店客房平均面積達50平方公尺，擁有台南市飯店標準房型中最為寬敞的客房，精緻客房皆可飽覽府城日夜景致；客房內備有席夢思名床、香格里拉沐浴備品、德國Villeroy & Boch衛浴設備；「商務菁英樓層「豪華閣」共49間客房與套房，除專屬備品外，另提供快速入住及退房禮遇，專屬豪華閣貴賓廊提供精緻早餐，亦備有全天候飲料以及會議室使用等獨享權益，房客也可享受健身房、戶外游泳池、芳療等設施，提供國內外商務休閒旅客的最佳住宿體驗，為台南飯店中獨有的商務行政樓層設計，展現靜謐雅致風尚更加貼心禮遇。」

積極參與公益活動 改善在地生活品質

台南香格里拉遠東國際大飯店參與公益活動不遺餘力，簡世達表示，台南香格里拉致力於成為企業公民和可持續發展的引領者，關懷同事與賓客，改善所在社區的生活品質，並以身作則，為社會與環境做出積極的貢獻。

簡世達提到，台灣兒童暨家庭扶助基金會(家扶中心)是台灣當地的慈善機構，源自於1938年傳教士卡維特克拉克博士(Dr. J. Calvitt Clarke)成立的中國兒童基金會。1964年家扶中心成為獨立機構，致力於協助貧困家庭孩童生活扶助、保護受虐、有特殊需求的兒童，透過經濟援助與專業輔導，讓孩童恢復健康安全的生活。透過專家的建議，藉由治療遊戲和輔導員指導下分享自己的經驗，幫助孩童恢復身心健康，家扶中心也針對需要的孩童提供認養家庭扶助計畫。「去年2013年聖誕節時，我們為家扶中心的小朋友們準備了腳踏車做為聖誕節禮物，小朋友興奮地說很喜歡。在參與飯店舉辦的活動中，小朋友也獲得成就感，並體驗努力工作，保持積極正面的生活態度。」

飯店履獲獎項肯定

簡世達表示，台南香格里拉遠東國際大飯店大廳設計於2009獲美國第29屆Gold key Award《最佳大廳設計獎》；此外也獲得Expedia® Insiders’ Select™ 2011與2013年精選最佳飯店殊榮；2014年再度榮獲世界知名旅遊網站TripAdvisor選為旅行者之選獎，也是飯店連續第四年獲此獎項，也代表台南香格里拉遠東國際大飯店獲得國內外旅客的長期支持與肯定。

結語

台南，以歷史古都與一座座歷史悠久的建築，在2011年出版的米其林台灣綠色指南中，被國際推薦為台灣最值得造訪的城市之一，而香格里拉台南遠國際大飯店的任務宣言，即是讓旅客每一次光臨都感到賓至如歸，融合府城在地化的服務精神，不論在軟硬體方面，皆不負南台灣第一家國際五星級大飯店之名，除了讓每位來到台南的旅客，都能感受到最優質的服務，也能融入台南豐厚的人情味，成為商務及旅遊人士最理想的住宿選擇。

香格里拉台南遠東國際大飯店 得獎紀錄

2014/2月

榮獲TripAdvisor 2014年旅行者之選獎，連續第四年獲此肯定

2014/2月

榮獲2013樂天旅遊大賞-客戶滿意獎

2013/7月

榮獲 Expedia® Insiders’ Select™ 2013年全球精選最佳飯店之一

2013/5月   

榮獲TripAdvisor 2013 優等證書

2013/ 1月  

榮獲TripAdvisor 2013年旅行者之選獎，暨臺灣前25大熱門豪華飯店第一名

2013/ 1月  

榮獲Agoda.com 旅客評價最佳飯店臺灣區第一名，全球最佳飯店第十三名

2012/6月   

榮獲TripAdvisor 2012 優等證書

2012/2月   

榮獲TripAdvisor 2012年旅行者之選獎，臺灣最佳25間飯店第一名

2011/5月

榮獲 Expedia® Insiders’ Select™ 2011年全球精選最佳飯店之一

2011/1月   

榮獲TripAdvisor旅遊網站，2012年旅行者之選獎，香港/澳門/臺灣地區最佳25間飯店第一名

2011/1月   

觀光局星級旅館評鑒為五星級最高榮譽

2009/11月

榮獲第29屆Gold Key Award《最佳大廳設計獎》

香格里拉台南遠東國際大飯店

電話：(886 6) 702 8888

傳真：(886 6) 702 7777

地址：台南市大學路西段89號

E-mail：sltn@shangri-la.com

Website: www.shangri-la.com/tainan